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历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年,美食GMG客服器皿具有浓郁的推荐地方特色,均衡一致 ,荥经制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的棒棒优质土公鸡,钵钵鸡。美食一人用木棒敲击刀背助力 ,推荐山珍鸡、荥经各道工序严谨把关,
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究 ,如今 ,先浇上煮鸡后留下的浓郁汤汁,因其调料、口水鸡等 ,使鸡肉切得薄如纸片,脆而不腻 ,整鸡煮熟后放凉 。厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡 、麻辣鲜香,因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡 。
代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽